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Elif Senel - Portrait
10.04 - 12.00 Uhr Neugier genügt
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Der Vorkoster

Das Bild zeigt Björn Freitag mit den WG-Bewohnerinnen Daria, Leandra und Joelle beim Kochen.

Die Veggie WG: Gesunde Fleischalternativen gesucht!

Fleischlose Gerichte, die trotzdem ultrawürzig schmecken? Aber ja, die gibt es! Wegen ihrer festen Konsistenz und der herzhaften Aromen sind Pilze als Fleischersatz bestens geeignet. Björn Freitag zeigt, wie man sie verarbeitet. Außerdem verrät die koreanische Foodbloggerin Sun-Mi Jung würzige Tofu-Rezepte.  |  mehr

Das Bild zeigt Björn Freitag mit Familie Koll aus Halver.

Deftig, bekömmlich, köstlich – so gelingt gesunde Hausmannskost

Von klein an lieben wir sie: Deftige Speisen, die uns Trost spenden und satt machen. Doch was so lecker schmeckt, ist oft nicht gesund – zu viel Fett, Salz oder Zucker. Dass es auch anders geht und nicht weniger köstlich, beweist Björn Freitag mit seinen leichten aber geschmackvollen Rezepten.  |  mehr

Das Bild zeigt die fertige Hähnchenbrust mit Apfel-Kohlrabi-Salat auf einer Platte.

Zarte Hähnchenbrust an Apfel-Kohlrabi-Salat

Frischer Kohlrabi-Salat mit Ofenhähnchen: Ein leichtes, gesundes Gericht, perfekt für einen warmen Sommertag.  |  mehr

Das Bild zeigt das fertige Kartoffelgulasch in einer Schale.

Deftiges Kartoffelgulasch

Vegetarisch und deftig. Der Trick: Räuchertofu gibt dem Kartoffelgulasch eine leicht rauchige Note – fast wie von Speck.  |  mehr

Das Bild zeigt die fertige Spaghetti-Zucchini-Torte angeschnitten.

Spaghetti-Zucchini-Torte

Diese Spaghetti-Zucchini-Torte ist ein echter Hingucker. Dabei ist sie nicht nur köstlich, sondern auch richtig preiswert.  |  mehr

Das Bild zeigt das fertige Gericht Ofen-Seelachs mit krossem Brotsalat.

Ofen-Seelachs mit krossem Brotsalat

Ein gesundes, leckeres Sommergericht mit viel buntem Gemüse und dem Aroma frischer Kräuter.  |  mehr

Das Bild zeigt das fertige Dessert mit Apfel in einem Glas.

Apfelgläschen

Ein frisches und leichtes Dessert mit Äpfeln. Statt Mascarpone oder Sahne kommt proteinreicher Magerquark zum Einsatz. Die zerbröselten Haferkekse sorgen für den Crunch.  |  mehr

Das Bild zeigt den marinierten Handkäs mit Kartoffel-Endivienstampf auf einem Teller.

Marinierter Handkäs auf Kartoffel-Endivienstampf

Handkäs mit Musik: Ein klassisch hessisches Gericht kombiniert mit einem frischen Endiviensalat. Das ist wirklich gesunde Hausmannskost.  |  mehr

Das Bild zeigt Björn Freitag und Lebensmittelexperte Dr. Stephan Lück.

Ungarisch, Wiener oder Szegediner Art – So gelingt das perfekte Gulasch

Gulasch steht laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft auf Platz eins der beliebtesten Gerichte der Deutschen. Diesen Platz teilt sich das Gericht mit dem Schnitzel.  |  mehr

Das Bild zeigt das fertige Gericht "Szegediner Gulasch".

Szegediner Gulasch

Björn Freitag verrät sein Rezept für das besondere Szegediner Gulasch – Sauerkraut und Weißwein ergänzen den bekannten deftigen Geschmack durch eine säuerlich-frische Note.  |  mehr

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